デコ・ボタニカルにタイ・チェンマイから、
自然派シェフェYaoさんがやって来てくれます ! ご近所ぴたらファームさんとのコラボ企画。
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1dayだけのポップアップディナーの開催です。
普段は夜の営業はしていませんが、この日は素敵な夜の雰囲気と オーガニックタイフードの香りで満たされますよ／
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＜ポップアップディナー 詳細＞
日時：4月2０日(金) 19：００～ ビュッフェスタイル 先着30名様限定
参加料：3,500円（タイへ誘うエキゾチックなドリンク付き）
ワンドリンク以降はキャッシュオンにて、
ソフトドリンクやアルコールをご注文いただけます。
場所：デコ・ボタニカル 山梨県北杜市武川町柳澤3022-9
予約：こちらのぴたら予約フォームよりどうぞ。 https://ssl.form-mailer.jp/fms/f231dc70565258
◉材料の調達があるので４月１８日までに事前予約をお願いします。 メール：info@pitarafarm.com 問い合わせ:0551-35-2793
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---------プロフィール紹介-------- Yao ＜ChiangMai在住 オーガニックカフェ”バーズネストカフェ” メキシカンレストラン"Ole" オーナー・シェフ The Yao of Cookingの著者＞
タイで今、最も影響力のあるオーガニック農場 Punpun Organic Farmでの暮らしを通し、 在来種の野菜の良さや、化学調味料を使わず、 素材から手作りする料理に目覚める。
シンプルでありながら、素材やハーブを活かしたユニークな 取り合わせのレシピが定評。 初の著書"The Yao of Cooking"では、その土地にある 旬の食材をうまくとり合わせる調理法を紹介。
”Food is Life. Food is Culture” （食べ物はまさに人生。食べ物はまさに文化。） のコンセプトの元、遺伝子組換え作物に反対する運動として、 遺伝子組み換えでない種から育てた野菜を調理し 皆で食べるイベントの料理を担当するなど、 食を通してメッセージを届ける活動に取り組んでいる。
イベントケイタリングや、メニュー提供以外にも 国内外に呼ばれ料理教室を開催。
イタリアのスローフードの祭典では、タイ代表で参加経験もあり。
今、チェンマイのオーガニック界で最も有名で最も人気のシェフです。